在许俊杰2亩多田地里，整齐分列着的一排排田畦上，芋苗从疏松的土地里伸出了嫩绿的枝芽，在轻风吹拂下微微摆动。“我看这些芋苗就像看自己的孩子一样，心里有说不出的喜爱。”许俊杰边拔着田间的杂草边说。

       许俊杰是揭东区玉湖镇东寮村一名芋头种植户，今年58岁的他，已有四十几年种植芋头的经验。据村里老人介绍，东寮村种植芋头已有300多年的历史——几乎从本村始祖那辈人起就有人开始种植芋头，而且东寮村也几乎每家每户都种植芋头。在这种环境下耳濡目染长大的东寮人，很多从小就懂得芋头种植的窍门，许俊杰就是其中之一。他从16岁高中毕业一年后，就当上了村里生产队副队长，带领村民搞种植。种植各色蔬菜、甘蔗都是他的拿手好戏，尤其善于种植芋头。

       “种植芋头，沙质土加一些红土最为适宜。”许俊杰说。东寮村的田地间这种土壤分布不少，此外，村庄附近的新西河水库以及周边丘陵的山泉，也为芋头种植提供了优质水源。这样优越的条件，再加上农户们精益求精的种植技术，便产出了远近驰名的“东寮芋”。

       谈起自己的芋头作物，许俊杰语气里便充满了怜爱：“我每天天还没亮就起床给芋头灌水、除虫害，中午也要去看一看，下午五六时再去一趟。”据其介绍，芋头种植十分讲究。每年冬至过后至来年清明节前这段时间适宜播种，但播种前需要平整土地，并灌水将田地浸泡1个月以上时间，还需要撒石灰去除土里残存的害虫。种下芋头后，接下来的田间管理就更重要了。许俊杰介绍，芋农们有两句种芋头的老话叫“三四不断肥”“五六不断水”，意思是说农历三四月间，至少每周要对芋田施上草木灰等天然肥料，农历五六月间每天都要保障田间有充足的水肥。值得一提的是，许俊杰所用的肥料除了草木灰，还有花生渣、熟黄豆等肥料，这样种出来的芋头个大肉香，非寻常芋头能比。

       谈起去年的收成，许俊杰脸上满是掩饰不住的骄傲和喜悦。“我有2亩多地，种了1000多株，去年光是芋头就产出1吨！”他说，近几年芋头经济价值高，尤其是“东寮芋”得到越来越多人的认可，一上市就被人抢订一空。“现在，我们东寮村农户种芋头的劲头越来越高了！”